Collection: L'APPELLATION VIN DE SAVOIE (AOC)

L'AOC Vin de Savoie est la principale appellation du vignoble savoyard. Elle date de 1973  et couvre près de 1 800 hectares sur  51 communes des départements de la Savoie, de la Haute-Savoie, de l’Ain et et de l’Isère.

Une mention locale peut être ajoutée à l’AOC Vin de Savoie, permettant d'identifier les 15 crus : Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron ou Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmélian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte et Saint-Jeoire-Prieuré. Ces mentions locales valorisent les terroirs et les cépages  des vins de Savoie. 

LA PRODUCTION DE VINS EN AOC VIN DE SAVOIE

L'appellation produit dans les 3 couleurs des vins tranquilles, pétillants et mousseux. Les vins blancs dominent la production de l'appellation à plus de 70%.

LES PRINCIPAUX CÉPAGES EN AOC VIN DE SAVOIE

Pour les vins blancs de Savoie :

• la Jacquère,
• la Roussanne ou Bergeron,
• l'Altesse ou Roussette, 
• le Chasselas,
• le Gringet,
• la Mondeuse Blanche.

Pour les vins rouges de Savoie :

• le Gamay,
• la Mondeuse Noire,
• Le Pinot Noir,
• le Persan

LES SOLS EN AOC VIN DE SAVOIE

Le vignoble est essentiellement implanté en coteaux, le plus souvent sur les anciennes moraines glaciaires ou sur des éboulis. Mais au regard de la dispersion et de la diversité des vignobles, les terroirs sont très variables.

LE CLIMAT EN AOC VIN DE SAVOIE

Dans cette région très montagneuse, l'enchainement de vallées, de lacs et de rivières provoque sur le climat continental d'importances influences océaniques au nord et méditerranéennes au sud. Le temps change souvent et rapidement. L'exposition des vignes et donc leur ensoleillement ont une grande influence sur la maturité et la qualité des raisins.

DECOUVREZ LES AUTRES AOC EN SAVOIE

• AOC Roussette de Savoie,
• AOC Seyssel,
• AOC Crémant de Savoie