Collection: Domaine de l'Aitonnement - Aiton - Vins de Savoie

Le Domaine de l'Aitonnement est un jeune domaine de Savoie créé par Maxime Dancoine, jeune vigneron, œnologue et plein d’énergie. Il récolte et produit des vins de Savoie en agriculture biologique et biodynamie sur le vignoble d’Aiton. Ce domaine s'inscrit dans la lignée de ceux qui souhaitent faire renaitre le riche patrimoine des cépages alpins.

LES VINS DU DOMAINE DE L'AITONNEMENT

Le domaine propose des vins blancs et des vins rouges issus des cépages locaux de la Savoie : Altesse, Jacquère pour les vins blancs et Mondeuse et Douce Noire pour les vins rouges.

Maxime s'est lancé dans la plantation de plusieurs cépages oubliés de l'arc Alpin: le Blanc de Maurienne, la Mondeuse Blanche, la Mondeuse Grise et le Joubertin noir. Des parcelles d'Etraire de la D'hui et de Persan ont également été reprises.

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