Collection: Domaine Saint-Germain - St-Pierre d'Albigny - Vins de Savoie

Raphaël Saint-Germain exploite un vignoble d'un peu plus de 13 hectares exposé Sud-Ouest situé à Saint-Pierre d'Albigny, dans la vallée de la Combe de Savoie. Le domaine est certifié depuis 2012 en agriculture biologique et la viticulture en biodynamie est mise en place depuis 2010. Placée sur les éboulis argile-calcaire du Massif des Bauges la vigne est traitée contre les parasites avec des infusions de plantes maison. Le rendement est volontairement faible pour que les grappes expriment au mieux le terroir.

Clos du Château de MENJOUD : Renaissance d'un clos tri-centenaire... Ce lieu historique à Saint-Pierre d’Albigny était voué depuis de trop nombreuses années à une certaine désolation. Il fut sauvé de l’abandon par Sandra et Pierre Maréchal, qui le transforment en gîte et et salle de réception en 2017. Ses nouveaux propriétaires ont invité le domaine Saint-Germain à redonner une vie viticole au château. Un hectare de vigne mêle d’ores et déjà différents cépages, et leurs efforts verront leur couronnement lorsque le Domaine Saint-Germain y installera définitivement son chai…

LES VINS DU DOMAINE SAINT-GERMAIN

Le domaine propose des vins blancs et des vins rouges issus des cépages locaux de la Savoie : Altesse, Mondeuse blanche et Bergeron (Roussanne) pour les vins blancs et la Mondeuse, le Persan et le Gamay pour les vins rouges. Des vins intrépides avec des assemblages dont on ne connait pas toujours tous les cépages...

Le domaine Saint-Germain a créé une gamme de "vins de hauteur" nommée 'Par delà les versants' avec un assemblage de cépages endémiques issus du Val d'Aoste en Italie, du Valais Suisse et de la Savoie. Ces cépages typiques sont en blanc : Petite Arvine, Roussanne, Mondeuse blanche, Viognier, Marsanne et Altesse. Et pour la cuvée en rouge ce sont Gamaret, Pinot, Mondeuse et Persan qui sont assemblés.

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