Mondeuse Pied de La Barme - Domaine Saint-Germain - St-Pierre d'Albigny
La cuvée "Pied de la Barme" est un vin rouge avec un très joli nez au mélange subtil de fruits noirs et d'épices qui finit sur une pointe acidulée. Une Mondeuse typique mais élégante.
Cépage : 100% cépage Mondeuse noire
A la vigne : Parcelle de 1.05 ha rendement environ 40 hl/ha. Sol argilo-calcaire sur la commune de saint Pierre d'Albigny qui se trouve sur un cône de déjection.
Au chai : Vendanges manuelles. Encuvage en mille-feuilles de raisin 50% en grappes entières et 50% égrappé. Macération de 12 jours en cuve sans ajout de sulfites. Pressurage pneumatique en douceur. elevage en cuve et mise en bouteille au domaine.
Le Vigneron : Domaine Saint Germain sur le terroir de la Combe de Savoie, à Saint Pierre d'Albigny. Domaine composé d'un vignoble de 14 hectares, certifié en Agriculture Biologique.