Persan - Domaine Saint-Germain - St-Pierre d'Albigny
Vin rouge sec 100% Persan, cépage originaire de la vallée de la Maurienne, ce vin est un vin à la fois riche avec une belle trame acide. Déjà très flatteur il saura vieillir admirablement bien.
Cépage : 100% cépage Persan
A la vigne : Parcelle de 0.74 ha située sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d'Albigny, la commune se trouvant sur un cône de déjection. Vendanges manuelles. rendement en 2013 : 41.30 hl/ha.
Au chai : Encuvage sans sulfites des grappes entières. Macération de 10 jours en cuve. Pressurage pneumatique en douceur. Elevage en cuve.
Le Vigneron : Domaine Saint Germain sur le terroir de la Combe de Savoie, à Saint Pierre d'Albigny. Domaine composé d'un vignoble de 14 hectares, certifié en Agriculture Biologique.