Collection: Vins du cépage Pinot noir

LES ORIGINES DU CÉPAGE PINOT NOIR

Le cépage Pinot Noir tient son nom de la pomme de pin à laquelle sa grappe ressemble. Ce cépage était déjà cultivé lorsque les Romains sont arrivés en Gaule. On pense que son berceau se situe en Bourgogne qui reste encore aujourd'hui sa région de prédilection.  

LE STYLE DES VINS ROUGES ISSUS DE PINOT NOIR

Le cépage Pinot Noir est très apprécié pour le fruit dans sa jeunesse mais possède aussi un potentiel d’évolution et une élégance surprenante. Vieilli en fûts de chêne, il devient plus profond et intense, plus séduisant diront certain.

Ce cépage noir est reconnaissable pour sa couleur légère surtout sous le climat septentrional. 

Dans le vignoble savoyard, les vin en AOC Savoie issus du cépage Pinot noir peuvent être produits en mono-cépage ou en assemblage. Sur les terroirs savoyards, il donne plutôt des vins rouges fruités, intenses et d'une belle complexité.

QUELS PLATS AVEC DES VINS DE CÉPAGE PINOT NOIR

Vous pouvez associer un Pinot Noir de Savoie jeune et peu tannique avec un gratin de crozet au cèpes, si votre vin est d'un millésime de plus de cinq ans, optez pour un pavé de veau grillé.

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