AOC Vin de Savoie Ripaille

L'appellation Vin de Savoie Ripaille (AOC)

Le vignoble de l'AOC Ripaille se situe sur le domaine du Château de Ripaille, à Thonon-les-Bains, dans le nord-ouest savoyard, au sud du lac Léman.

La production de vins en AOC Vin de Savoie Ripaille

Les 22 hectares viticoles du château produisent 1.100 hectolitres de blanc sec.

Les principaux cépages en AOC Vin de Savoie Ripaille

Le cépage utilisé est le Chasselas, aussi connu sous le nom de fendant roux. Des cépages complémentaires peuvent être ajoutés comme le Gringet, l’Aligoté, l’Altesse, le Chardonnay, la Mondeuse blanche, la Roussettes d'Ayze ou encore le Velteliner rouge précoce.

Les sols en AOC Vin de Savoie Ripaille

Le sol, graveleux et perméable, est composé de formations glaciaires.

Le climat en AOC Vin de Savoie Ripaille

Le vignoble bénéficie d'un climat privilégié, dont les extrêmes sont adoucis par la masse d’eau du lac proche des parcelles.

L'AOC Vin de Savoie et les dénominations locales

Une mention locale peut être ajoutée aux vins en AOC Vin de Savoie, elle permet d'identifier les 15 crus :  Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron ou Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmélian, Saint-Jean-de-la-Porte et Saint-Jeoire-Prieuré. Ces mentions locales valorisent les terroirs et les cépages  des vins de Savoie.