Comment déguster les vins de Savoie ?
Savoir reconnaître un vin de Savoie, le déguster, comprendre ses différentes expressions aromatiques et gustatives et savoir l'associer en accords mets & vins avec la cuisine, autant de questions que vous vous posez surement sur les vins en AOC Savoie, qui s’expriment sur plusieurs appellations.
A quelle température servir un vin de Savoie ?
La température de service des vins est un élément fondamental d’une bonne dégustation. Vous devez savoir que la température de service du vin comme les verres à vin que vous utilisez pour déguster et boire du vin jouent de façon très importante sur votre ressenti et sur l'expression du vin. Alors à quelle température servir un Savoie ?
Savoir déguster un vin de Savoie ?
Comment reconnaître un vin de Savoie lors de votre dégustation ? La variété et la diversité des cépages savoyards complexifient la dégustation mais avec un peu d'exercice, il vous sera facile de les reconnaître.
- Déguster un vin rouge de Savoie : selon le cépage du vin rouge que vous allez déguster, les expressions aromatiques et gustatives varieront fortement. En effet, la Mondeuse et le Persan, cépages rouges de Savoie typiques ont un style bien à eux. A l'inverse, le Pinot noir et le Gamay seront plus faciles à identifier en dégustation.
- Déguster un vin blanc de Savoie : comme pour les vins rouges savoyards, les vins blancs issus des cépages Altesse ou Jacquère auront leur propre expression. Il en va de même pour la Roussanne à Chignin-Bergeron, qui s'exprime très différemment des vins blancs de la vallée du Rhône ou elle est omniprésente.
Quand boire un vin de Savoie ?
Quand vous voulez, pourrions-nous dire ! Ceci étant il est important de savoir quel vin de Savoie avez-vous l'intention de boire ? L’es vins d'appellation s'expriment sur plusieurs types de terroirs en Savoie : le vignoble lémanique, la vallée de l'Arve, la Chautagne, Seyssel et Frangy, l'Avant Pays Savoyard et la Combe de Savoie.
Il vous reste donc à décider quand boire un vin de Savoie ?
Quel plat avec un vin de Savoie ?
Ouvrir un vin de Savoie sans se poser la question du plat avec lequel vous allez le déguster serait un sacrilège ! La bonne chair s'accompagne toujours d'un bon vin (avec modération). Apprenez à choisir quel plat servir avec un vin blanc, rosé ou rouge de l'appellation Savoie ?
Pour profiter d'une belle dégustation de vos vins de Savoie, découvrez plus en profondeur les appellations des vins de Savoie et comment acheter des vins de Savoie ?