Quels Cépages en Savoie

Les vins blancs, rosés, rouges et effervescents de Savoie sont produits à partir d’une multitude de cépages blancs et rouges selon les appellations. Il est surtout très intéressant de savoir que le vignoble de Savoie produit une majeure partie de ses vins à partir de cépages dits autochtones.

Quels cépages pour les vins rouges de Savoie ?

Le cépage rouge roi en Savoie est la Mondeuse noire (existe aussi comme cépage blanc), un cépage peu connu en dehors de la Savoie et qui offre pourtant un très intéressant profil aromatique et gustatif.

Vous trouverez aussi le cépage Persan, lui aussi endémique de Savoie dans un profil plus simple.

On trouve aussi de façon importante les cépages Pinot noir et Gamay qui entrent dans les cahiers des charges de l’appellation Vin de Savoie et qui peuvent être vinifiés en 100%.

Quels cépages pour les vins blancs de Savoie ?

Le vignoble savoyard est riche de nombreux cépages blancs plus ou moins anciens mais 2 tiennent le haut du panier : l’Altesse et la Jacquère ! A tel point que le cépage Altesse à sa propre AOC Roussette de Savoie.

Concernant le cépage Jacquère, elle se plait principalement sur les terroirs de la Combe de Savoie et en particulier sur Apremont, Abymes, Chignin mais également présent sur Jongieux.

La Savoie offre la particularité de produire des vins issus du cépage Roussanne, appelée aussi Bergeron, dans son AOC Chignin-Bergeron ou elle s’exprime différemment de ses terroirs de prédilection dans la vallée du Rhône.

On trouvera aussi d’autres cépages plus anciens comme la Verdesse, le Chasselas, le Gringet, et aussi plus classiquement du Chardonnay.

Le vignoble de Savoie regorge de différents terroirs et de cépages, cette grande diversité offre aux vignerons de Savoie l’occasion de travailler et vinifier des vins blancs et rouges au plus près de leurs aspirations.

Découvrez en profondeur les appellations de Savoie et les opportunités pour faire de l'oenotourisme à Savoie.