Collection: Domaine Yves-Girard Madoux - Chignin - Vins de Savoie

Le Vignoble de la Pierre, à Chignin, est implanté sur à Torméry, l'un des sept hameaux. Les vignes sont plantées sur les pentes de la "Savoyarde".

L'histoire du domaine a commencé avec René Girard-Madoux dans les années 1960. Il est l'un des premiers à replanter des parcelles sur ce coteau, en friches depuis de nombreuses années.

Son fils Yves en reprend le domaine en 1988 et le fait grandir de 4 à 11 hectares. Depuis il n'a cessé de travailler consciencieusement ses vins et d'innover pour des dégustations surprenantes. Depuis 2019 le Vignoble de la Pierre est labellisé Haute Valeur Environnemental niveau 3.

LES VINS DU DOMAINE

Le Vignoble de la Pierre propose des vins blancs, des vins rouges, du jus de raisin, du Marc de Savoie et des vins effervescents.

Yves Girard-Madoux produit des vins en monocépage. Il produit majoritairement des vins blanc issus des cépages Jacquère, Roussanne, Altesse, Velteliner, Verdesse et quelques vins rouges issus des cépages Mondeuse et Pinot Noir.

Yves est également un des spécialistes du Marc. Le Marc de Savoie est une eau de vie d’Appellation d’Origine Réglementée (AOR) par décret du 27 octobre 1967. Depuis 2015 les Marcs de Savoie sont régit par un Indication Géographique, les vignerons pourront donc ajouter la mention XO sur leur étiquette au bout de 10 ans d'élevage en fût. Les marcs produits par le Vignoble de la Pierre sont issus de Mondeuse, ils sont élevés en fûts d'acacia durant 7 ans. A partir de 2025 Yves Girard-Madoux mettra sur le marché des Marcs de Savoie XO.

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