Collection: Vins du cépage Mondeuse blanche

LES ORIGINES DU CÉPAGE MONDEUSE BLANCHE

Le cépage Mondeuse blanche est originaire de Haute-Savoie et ne correspond pas à la mutation blanche de la Mondeuse. Ce serait plutôt l'inverse, la Mondeuse Noire étant plutôt un enfant de la Mondeuse blanche. C'est l'un des cépages les plus anciennement plantés sur les vignobles de Savoie, la mondeuse blanche a pourtant failli disparaitre et est encore aujourd'hui très peu plantée avec tout juste 8,1 Hectares en 2018.

Saviez-vous que le cépage Syrah est un croisement naturel des cépages Dureza (Ardèche) et de la Mondeuse blanche !

LE STYLE DES VINS ROUGES ISSUS DE MONDEUSE BLANCHE

LES TERROIRS DE LA MONDEUSE BLANCHE EN SAVOIE

La mondeuse blanche est l'un des cépages les plus anciennement planté en Savoie. Ce cépage blanc fait parti de l'encépagement sur les AOC de Savoie et du Bugey. Il n'y a aujourd'hui qu'une poignée de vignerons qui cultivent ce cépage mais il est de plus en plus réintroduit.

QUELS PLATS AVEC DES VINS DE CÉPAGE MONDEUSE BLANCHE

Évidemment, les vins blancs issus du cépage Mondeuse blanche seront le compagnon idéal des fromages. Sa fraicheur naturelle s'exprimera sur un plateau de fromages mais accompagnera également très bien des viandes blanche ou poissons en sauce. 

L'accord parfait : Un joli plateau de fromages de Savoie

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