Roussette - Domaine de l'Idylle
Vin au nez floral et avenant, notes de fruits blancs et d'agrumes. On remarque des notes briochées caractéristiques de l’élevage sur lies. La bouche est ample avec une finale saline, vin bien équilibré. Ce vin peut être gardé 4 ou 5 ans.
Cépage : 100% Altesse.
A la vigne : Sol argilo-calcaire formé par les éboulis des alpes. Coteau bien ensoleillé entre Chambéry et Albertville.
Au chai : Récolte manuelle, remplissage du pressoir par gravité, débourbage puis fermentation longue sous contrôle strict des températures à 15/17 °C. L’élevage sur fines lies avec batônnage régulier durant 6 mois apporte du gras et de l’ampleur à ce vin.
Le Vigneron : Créé par leur ancêtre en 1840, le domaine de l'Idylle est un domaine familial de 20 hectares. Il est travaillé aujourd'hui par Philippe, François et Sylvain TIOLLIER.