Montracul - Domaine Dupraz - Apremont
Vin blanc tout en finesse et en élégance offrant une attaque franche en bouche sur les fleurs blanches et les fruits blancs. Avec un peu de temps en cave il basculera sur le fruit jaune et les épices.
Cépage : 100% cépage Jacquère
A la vigne : Des vignes plus que centenaires avec des rendements très maitrisés. Plantées dans le sens du vent dominant pour faciliter l'entretien. Formation en terrasses, quelques pieds de blanc sont nichés dans la parcelle. Sol d'argile à 80%.
Au chai : Vendanges manuelles et presse lente. Vinification naturelles et en douceur. La fermentation malolactique est souvent effectuée. Elevé sur les lies pendant 18 mois avant mise en bouteille.
Le Vigneron : Domaine Dupraz sur le terroir d'Apremont. Domaine composé d'un vignoble de 18 hectares situé sur les contreforts du massif de la Chartreuse à Apremont.