Mondeuse Tout un monde - Domaine Louis Magnin - Arbin
La plus grande cuvée du domaine. Issue d'une parcelle minuscule de vieilles vignes elle donne un vin profond et complexe. sans doute une des plus belles mondeuse de appellation avec un potentiel de très grande garde.
Cépage : 100% cépage Mondeuse noire
A la vigne : Parcelle de 70 ares de Vieilles Vignes centenaires plantée sur un sol d'argiles rouges. Vigne taillée en gobelet et conduite sur échalas.
Au chai : Les raisins sont vendangés à la main et égrappés entièrement avant d'être mis en cuve. Après une macération de 15 jours, le vin est élevé dans des fûts de 600 litres (demi-muids) pour une durée de 18 mois.
Le Vigneron : Le domaine Louis Magnin est situé à Arbin, dans la Combe de Savoie près de Montmélian et a la certification Agriculture Biologique depuis 2012. Louis Magnin est soucieux de la qualité du vin qu'il produit et prend le temps de faire des élevages long, parfois de plusieurs années, pour atteindre l'excellence...