La Rouge 2010 - Domaine Louis Magnin
On rentre ici dans les grandes cuvées du domaine, toujours sur Arbin, cette cuvée est longuement élevée en foudre. Peu marquée par le bois elle est éclatante de fruit surtout sur ce millésime, magique, 2010!
Cépage : 100% Mondeuse Noire
A la vigne : Assemblage de vignes de soixante-dix ans, plantées sur des argiles rouges, ancien sol de la Savoie avant la dernière glaciation. Vignes taillées en gobelet et cordon de royat palissées sur fils de fer.
Au chai : Egrappage 100%, Cuvaison d'environ 15 jours en cuve inox.Extraction douce une fois par jour. Elevage en cuve tronconique en chêne sur fines lies pendant un an, sans soutirage.
Le Vigneron : Le domaine Louis Magnin est situé à Arbin, dans la Combe de Savoie près de Montmélian et a la certification Agriculture Biologique depuis 2012. Louis Magnin est soucieux de la qualité du vin qu'il produit et prend le temps de faire des élevages long, parfois de plusieurs années, pour atteindre l'excellence...