Liqueur de génépi des guides - Artémisiane
Cette liqueur de génépi des guides résulte d'un assemblage entre du génépi noir et du génépi jaune. cet assemblage permet une belle compléxité entre la douceur du génépi jaune et la force des arômes du génépi noir.
Plante : Génépi noir et jaune
Au champ : Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique. Les plantes que marie-Hélène ne peut pas cultiver, elle va les ramasser directement en montagne.
Au chai : La liqueur est obtenue par macération des plantes dans l'alcool puis ajout d'un sirop de sucre et d'eau.
La productrice : Marie-Hélène Selva cultive et récolte les plantes de montagne depuis 2002 entre les Bauges et la Haute-Maurienne. Elle en produit trois sortes de liqueurs de génépi ainsi que d'autres plantes. Elle produit égelement des tisanes à base de plantes médicinales de montagne.