Le Moulin - Domaine Dupraz - Apremont
L'entrée en matière du domaine Dupraz. Un vin blanc léger, frais, minéral. Un Apremont à boire sur la jeunesse pour sa fougue, sur des huîtres, à l'apéro ou simplement pour se faire plaisir.
Cépage : 100% cépage Jacquère
A la vigne : Vignes parcellaires. Vendanges issues de seulement 3 parcelles sur le terroir du Reposoir : Argile rouge à 80% argile bleu 11%
Au chai : Presse lente, vinification sans soufre. Fermentation alcoolique et malolactique naturelle (parfois ne se fait pas). L'élevage se fait sur lies fines pendant 3 à 4 mois selon les années. La mise en bouteille se fait selon le calendrier lunaire en jour fruit.
Le Vigneron : Domaine Dupraz sur le terroir d'Apremont. Domaine composé d'un vignoble de 18 hectares situé sur les contreforts du massif de la Chartreuse à Apremont.