Gamay - Domaine Dupasquier - Jongieux
Vin rouge rubis, aux saveurs de cerise griotte, offre un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Les tanins sont soyeux, c'est un vin rouge gouleyant, facile, sur le fruit. Ce vin se marie merveilleusement bien avec une viande rouge, à l'apéritif, ou encore sur des charcuteries.
Cépage : 100% cépage Gamay
A la vigne : Sol argilo-calcaire
Au chai : Les raisins sont triés sur pied ; La fermentation se fait naturellement grâce à la macération semi-carbonique de 8-10 jours afin de fixer les arômes ; Le vin est ensuite élevé dans un grand contenant en bois, sur lies fines, pendant 11 mois ; Le vin est légèrement filtré avant d'être mis en bouteille.
Le Vigneron : Domaine Dupasquier sur le terroir de l'Avant-Pays Savoyard, à Jongieux. Domaine composé d'un vignoble de 15 hectares.