Cruet Alpine Jacquère 2020 - Domaine de l'Idylle
Cette jacquère plantée sur les coteaux ensoleillés du parc des Bauges donne un vin minéral, floral et fruité. Idéal à l'apéritif, avec une fondue bien evidement ou avec des fruits de mer.
Cépage : 100% Jacquère
A la vigne :
Au chai : Après une clarification soignée, les jus entament une fermentation longue à basse température (15/17 °C) dans le but de développer la rondeur en conservant les arômes primaires de la Jacquère. S’en suivra un élevage sur lies fines pour apporter gras et ampleur au vin, jusqu’au printemps où le vin sera mis en bouteille.
Le Vigneron : Créé par leur ancêtre en 1840, le domaine de l'Idylle est un domaine familial de 20 hectares. Il est travaillé aujourd'hui par Philippe, François et Sylvain TIOLLIER.