Domaine Fabien Trosset - Arbin
Cette cuvée de Mondeuse d'Arbin est plus fraiche et croquante que sa grande soeur la cuvée Avalanche et donc plus accessible.
Cépage : 100% Mondeuse Noire
A la vigne : Terre profonde Argilo-calcaire exposée Sud-Est. Travail de la vigne traditionnel et soigné
Au chai : Vendanges manuelles, tri à la parcelle et à la cave. Vinification en cuve inox thermorégulée, 50 % grappe entière 50 % égrappée, vinification sans soufre et levures indigènes. Elevage de 12 mois en cuve inox.
Le Vigneron : Issu d'une descendance de vignerons, Fabien Trosset et sa compagne Chloé ont repris en 2011 le domaine familial. Porteurs des valeurs transmises au fil des générations, ils proposent des vins alliant tradition et modernité.